En la tierra de los Sultanes Un Restaurante Español
Ana Gómez de Pablos y Necmettin Fırat tienen el restaurante-bar de tapas español “Venta del Toro” en el barrio de Galata. Necmettin Fırat es economista, escritor, columnista de peridico, un genio. Conocieron en un café donde nació la idea de fundar un restaurante-bar y luego se conocieron más jugando el Back Gamón.
Al principio inauguraron un pequeño bar de tapas “Bar Ibérico”, posteriormente se trasladaron unos metros mas adelante aumentando el volumen del trabajo, así tuvo la oportunidad de practicar su arte al principio para decorar el ambiente luego entrando en su cocina mientras Necmettin Fırat arreglaba los detalles de la burocracia. “Mis manos y su genio” dice Ana. Ella es madrileña, diseñadora de vidriera, mosaico, alhaja y buena cocinera, vino en Estambul en el año 1994, trabajaba produciendo sus diseños para los artesanos turcos y luego enviaba a Madrid.
Por supuesto es una buena cocinera, prepara sus comidas con sus propias manos, para garantizar el sabor adecuado, aunque tiene tres ayudantes en la cocina. De hecho es una buena embajadora cultural de España, y hace conocer su país y sus sabores peculiares.
Además sabe hablar turco perfectamente. La especialidad de la casa son las paellas, se preparan según pedida, tiene 22 diferentes tapas. El restaurante tiene tres plantas, en el sótano están los servicios, a la entrada esta el bar americano y cafetería, y arriba esta el comedor. Las paredes están revestidas con vidrieras como mosaico donde se siente la influencia de Antonio Gaudi, como su obra “Parque Guell”. Lo que mas destaca es un toro, una torre y una chimenea. Los paneles de vidriera-mosaico en ambas plantas llevan más de 300 mil piezas que terminaron en 45 días 15 personas que es un diseño especial de Ana.
Encontrárselo es muy fácil, justo detrás de la torre de Galata y frente de supermercado Día %. La zona Galata con sus edificios y ambiente histórico, últimamente se ha convertido en uno de los lugares de interés para los viajeros y los Estambuleños. Lo eligieron muchas veces mejor restaurante étnico en Estambul.
Galipdede Caddesi Nº 145,
Galata, Kuledibi, Estambul
Telf.: +90 212 243 6049
Fax : +90 212 293 3672
www.ventadeltoro.net
